Er det dyrere at købe direkte fra gården?

Seks ud af ti danskere tror det. I en undersøgelse fra Forbrugerrådet Tænk svarede 56 procent, at lokale fødevarer er dyre, og tre ud af fire sagde samtidig, at de ville købe mere, hvis det var nemmere at få fat i. Da DR lavede en stikprøve, blev overskriften en anden: gårdbutikkerne var billigere end onlinesupermarkedet.

Begge dele kan være rigtige. Det afhænger af, hvad du sammenligner med, og hvad du køber. Her er regnestykket, vare for vare, med gårdenes egne priser.

Kød: billigere pr. kilo, dyrere pr. tur

Toftegaards Gårdbutik ved Nyborg sælger en kvart okse for 150 kroner kiloet efter krogvægt. Når ben og afskær er trukket fra, er det cirka 225 kroner kiloet for færdigt kød, og det er for hele dyret i én pris: mørbrad, culotte, hakket og grydekød i samme pose.

I supermarkedet betaler du i 2026 gerne 80 til 100 kroner kiloet for hakket oksekød og 250 til 400 for de gode udskæringer, mere for økologisk. Så kilo for kilo over hele dyret ligger gården på niveau eller under. Det, der er dyrere, er turen: du betaler 8.000 til 9.000 kroner på én gang og skal have en fryser at putte det i.

Det samme mønster med gris. En halv gris til 3.000 til 5.000 kroner er 70 til 110 kroner kiloet for alt kød på dyret. En nakkekam alene koster gerne 60 til 90 kroner kiloet i supermarkedet, og en mørbrad langt mere.

Vil du ikke købe et kvart dyr, sælger mange gårde kødpakker. Krastrupsøgaard i Nordjylland har seks varianter fra 629 til 1.189 kroner. Der betaler du lidt mere pr. kilo for at slippe for fryserlogistikken.

Kylling: her er gården dyrere, og de siger hvorfor

Omfaun i Vendsyssel sælger græskyllinger for 140 kroner kiloet. En kylling i supermarkedet koster 40 til 60 kroner kiloet, en økologisk 80 til 100. Så ja, det er dobbelt pris.

Omfaun forklarer det på deres side i stedet for at undskylde det: deres kyllinger lever 88 dage mod industriens cirka 35, de flyttes på græs hver dag, og de vokser langsommere, så de spiser mere pr. kilo. Regnestykket står der. Om det er pengene værd, er en smagssag, og det er faktisk det, det er.

Æg og mælk: cirka det samme

Æg fra gården koster 3 til 5 kroner stykket, mest for økologiske og græsæg. Økologiske æg i supermarkedet koster 3 til 4 kroner stykket. Forskellen er, at du ved, hvilken gård de kommer fra, og nogle gange sidder der en fjer på.

Gårdmælk fra automat koster 10 til 15 kroner literen. En gård ved Odder tager 12. Økologisk mælk i supermarkedet koster 12 til 14 kroner literen i 2026. Det er samme pris, for en mælk der ikke er homogeniseret, og som folk kører efter.

Most: gården er billigere

Krogkildegaard på Ærø sælger tre liter Ø-Most for 75 kroner, altså 25 kroner literen. Æblemost med et gårdnavn på i supermarkedet ligger på 30 til 40 kroner literen. Og har du selv æbler, kan du få dem presset for 16 til 19 kroner literen hos et mosteri, det har vi skrevet om for sig.

Så hvad koster det egentlig?

Regner du pr. kilo, er kød, æg, mælk og most fra gården på niveau med eller billigere end supermarkedets økologiske hylde, og det er den hylde, det er rimeligt at sammenligne med. Kylling og andet, der tager længere tid at lave, er dyrere, og gårdene siger som regel selv hvorfor.

Det, der gør det dyrt i hovedet, er noget andet. Du betaler for mere ad gangen. Du skal have en fryser. Du skal køre efter det eller betale for levering, og en kølebil kører ikke gratis. Og du kan ikke købe ét kilo hakket til i aften.

Til gengæld får du det hele dyr, du får det fra en gård med navn og adresse, og du får som regel også opskrifter med i kassen.

Prøv det selv, på den billige måde

Start med æg. Så en kødpakke til under tusind kroner. Så, når fryseren er købt, en halv gris. Gårdene, der sælger det, finder du under kød, æg og mejeri, og kan de levere til dit postnummer, står det på profilen.