Hvor meget fylder en halv gris?

40 til 50 kilo. Det passer i en fryser på 70 liter, hvis den er tom, og det er hele svaret, hvis du bare skulle vide, om du kan.

Resten af siden er for dig, der gerne vil vide, hvad der er i de 45 kilo, og hvad det koster.

Hvad er der i poserne?

En nordjysk gård, der leverer halve grise til døren, beskrev det for den lokale avis: grisen kommer "pakket og mærket lige til at putte i fryseren", og der følger opskrifter med. Det er den gode version. Poserne er mærket, så du ikke står med noget, der bare hedder "steg".

En halv gris på 45 kilo giver nogenlunde:

Hakket svinekød, 8 til 10 kilo. Koteletter og nakkekoteletter, 6 til 8 kilo. Stege af nakke, kam, skinke og bov, 12 til 15 kilo. Ribben og brystflæsk, 4 til 6 kilo. En mørbrad på et halvt kilo. Og hvis gården selv laver pølser, medister eller bacon, 3 til 5 kilo af det.

Fordelingen er ikke naturlov. Vil du have færre stege og mere hakket, siger du det, når du bestiller. Slagteren skærer, som du beder om.

Hvad koster den?

Regn med 3.000 til 5.000 kroner for en halv gris direkte fra gården i 2026. Den lave ende er en konventionel gris med enkel partering, den høje ende er en frilandsgris af gammel race, vakuumpakket. Delt ud på 45 kilo er det 70 til 110 kroner kiloet, og det er for det hele, mørbraden med.

Til sammenligning koster en nakkekam i supermarkedet gerne 60 til 90 kroner kiloet, og der får du kun nakkekammen.

Levering koster ofte ekstra, og det er rimeligt. Gården kører kød til din dør i en kølebil, og den bil kører ikke gratis.

Hvor lang tid går der?

Kortere end du tror. Gården i Nordjylland lovede levering "indenfor en uge fra bestilling". Grise slagtes løbende, i modsætning til kvæg, der ofte kun slagtes et par gange om året. Så en halv gris kan du få i næste uge, hvor en kvart ko måske først kommer til vinter.

Frilandsgris, skovgris, sortbroget

Mange af gårdene her har grise, der går ude hele året. Omfaun i Vendsyssel skriver selv, at de "bevidst ikke er økologisk certificeret", og forklarer hvorfor på deres side. Andre er certificerede. Begge dele kan være gode grise.

Det, du mærker i gryden, er, at udegrise har mere fedt og mere smag, og at kødet er mørkere. Gamle racer som sortbroget dansk landrace vokser langsommere og slagtes ældre. Det koster, og det smager.

Høkildegård på Sydfyn siger det kortest: "glade dyr gi'r godt kød."

Hvor finder jeg en?

Under kategorien kød. Kig efter "halv gris" eller "grisepakke", tjek på profilen, om gården leverer til dit postnummer, og hvis den ikke gør, om den sender med fragt. Og tøm fryseren først.