Ausumgaard

Name: Ausumgaard
Address: Holstebrovej 101, Hjerm, 7560, DK
Telephone: 97 46 44 11

Hjerm · Struer Kommune

Økologisk herregård ved Hjerm med selvbetjent gårdbutik: eget grisekød, mel og lokale varer.

Ausumgaard ligger på en bakkekam mellem Struer og Holstebro, hvor familien bor i hovedbygningen på den gamle herregård. Gården drives af Kristian, der er uddannet landmand, og Maria, der er psykolog, sammen med deres tre børn Sigrid, Solvej og Rasmus. De kalder sig Din økologiske landmand, og på gården er der stort fokus på bæredygtighed og vedvarende energi. Ved siden af markdriften arbejder de med biogas, græsprotein og vindmøller, og de udvikler løbende nye koncepter og nicheprodukter. Deres eget motto lyder: Vi lytter til brostenene. De holder fast i gårdens historie, samtidig med at de fornyer den. I gårdbutikken kan man købe kød fra Ausumgaardgrisen, både udskæringer og pålæg som spegepølser, medisterpølse, bacon, leverpostej og rullepølse. Dertil kommer stenformalet mel: sigtet hvedemel, fuldkornshvedemel, ølandshvedemel, rugmel samt rug- og hvedekerner. Butikken fører også oksekød fra Vesterhavsoksen af racen Aberdeen Angus, fisk fra Erling Grønkjær i Hanstholm og lokale kolonialvarer, blandt andet honning fra Honningdrengene samt syltetøj og syltede rødbeder fra Claudis Have. Gårdbutikken er selvbetjening med SMS-styret dørlås og har åbent hver dag fra kl. 8 til 22, og man kan betale med både dankort, MobilePay eller aftalte penge i butikken. Gården lægger desuden hus til markeder og arrangementer, blandt andet et årligt julemarked.

Sådan får du varerne

Afhentning på gården

Salg fra gården. Ring eller se producentens egen side for åbningstider.

Levering til min adresse

Grøntsagskasser omkring Struer, Holstebro og Lemvig. Leveringsområde ikke bekræftet.
Grøntsagskasser omkring Struer, Holstebro og LemvigOp til 30 km fra gården

Adresse og åbningstider

Holstebrovej 101, 7560 Hjerm

Søndag08:00-22:00
Mandag08:00-22:00
Tirsdag08:00-22:00
Onsdag08:00-22:00
Torsdag08:00-22:00
Fredag08:00-22:00
Lørdag08:00-22:00

Gårdbutikken er åben hver dag fra kl. 8-22

Vis rute

Varer og priser

47 varer · Priser hentet fra producentens egen bestillingsside 2. september 2026

Spegepølser Pølser og røgvarer Udskæringer Øvrige og sæsonvarer Hele og halve Ausumgaardgrise Stenformalet Ausumgaardmel

Spegepølser

Spegepølse, Amarone, 250 g260 kr./kg65 kr.
Spegepølse, chili & porter, 250 g240 kr./kg60 kr.
Spegepølse, fennikel & koriander, 250 g240 kr./kg60 kr.
Spegepølse, hvidløg & tomat, 250 g240 kr./kg60 kr.
Spegepølse, rosmarin & hvidløg, 250 g240 kr./kg60 kr.
Spegepølse, peber & paprika, 250 g240 kr./kg60 kr.
Spegepølse, ramsløg og valnød, 250 g240 kr./kg60 kr.

Pølser og røgvarer

Bacon, 1000 g150 kr./kg150 kr.
Røget skinke, 1000 g140 kr./kg140 kr.
Frankfurtere, 450 g133,33 kr./kg60 kr.
Frankfurtere med chili, 450 g133,33 kr./kg60 kr.
Frankfurtere med ramsløg, 450 g133,33 kr./kg60 kr.
Frankfurtere med cheddar, 450 g133,33 kr./kg60 kr.
Grillpølser, 300 g166,67 kr./kg50 kr.
Grillpølser med ramsløg, 300 g166,67 kr./kg50 kr.
Medisterpølse, 500 g110 kr./kg55 kr.

Udskæringer

Flæsk i skiver, 600 g108,33 kr./kg65 kr.
Flæskesteg, 2,0 kg120 kr./kg240 kr.
Flæskesteg, 2,5 kg120 kr./kg300 kr.
Flæskesteg, 3,0 kg120 kr./kg360 kr.
Hakket svinekød, 500 g100 kr./kg50 kr.
Hakket svinekød, 2,5 kg80 kr./kg200 kr.
Koteletter, marinerede, 350 g171,43 kr./kg60 kr.
Koteletter, neutrale, 350 g157,14 kr./kg55 kr.
Nakkekoteletter, marinerede, 350 g157,14 kr./kg55 kr.
Nakkekoteletter, neutrale, 350 g142,86 kr./kg50 kr.
Mørbrad, 1,0 kg145 kr./kg145 kr.
Nakkefilet, 2,0 kg95 kr./kg190 kr.
Porchetta, 2,5 kg120 kr./kg300 kr.
Pulled pork, 2,0 kg105 kr./kg210 kr.
Ribbensteg, 1,5 kg100 kr./kg150 kr.
Skank, 1,0 kg75 kr./kg75 kr.

Øvrige og sæsonvarer

Rullepølse, 1000 g220 kr./kg220 kr.
Sylte, stor, 500 g110 kr./kg55 kr.
Sylte, lille, 250 g140 kr./kg35 kr.
Leverpostej, 500 g90 kr./kg45 kr.

Hele og halve Ausumgaardgrise

Hel gris, pak selv, 60-80 kg70 kr./kg70 kr./kg
Hel gris, vakuumpakket, 60-80 kg75 kr./kg75 kr./kg
Halv gris, pak selv, 30-40 kg75 kr./kg75 kr./kg
Halv gris, vakuumpakket, 30-40 kg80 kr./kg80 kr./kg

Stenformalet Ausumgaardmel

Sigtet hvedemel, 2 kg17,5 kr./kg35 kr.
Fuldkornshvedemel, 1 kg25 kr./kg25 kr.
Sigtet ølandshvedemel, 1,5 kg23,33 kr./kg35 kr.
Grov ølandshvedemel, 1,5 kg23,33 kr./kg35 kr.
Groft rugmel, 1,5 kg23,33 kr./kg35 kr.
Knækkede rugkerner, 1 kg25 kr./kg25 kr.
Knækkede hvedekerner, 1 kg25 kr./kg25 kr.

Priserne er producentens egne og kan have ændret sig. Du bestiller og betaler direkte hos producenten.

Se producentens egen prisliste

Fra kunderne

4,6 ud af 5245 anmeldelser på Google

Sune Bielefeldt

for 3 år siden

Skønne jordbær fra Gårdbutikken. Desværre lykkedes det ikke at åbnne døren til butikken. Vi ville gerne ha' købt de håndpillede rejer, men SMS låsen virkede ikke, og vi fik aldrig en SMS om at nu var døren låst op. Det er jo ærgeligt for både os og butiksejer. Flot hytte