Højgaard Landbrug Gårdbutik
Gadstrup · Roskilde Kommune
Hereford-kvæg fra Gadstrup, krogmodnet okse- og kalvekød direkte fra gårdbutikken ved Roskilde.
Højgaard er en gård i Gadstrup (Snoldelev) på hovedvejen mellem Roskilde og Solrød, hvor der bor en familie på fire. Hans Skafte og Henrik grundlagde Hereford-besætningen for over 15 år siden, og Hans-Christian er i dag medejer af 50 % af bedriften med EU-støtte som ung landmand. Ud over kvæget omfatter driften jordbrug og maskinstation. Gårdens holdning er, at Hereford er racen, hvor naturpleje, dyreetik og gastronomi går op i en højere enhed. Dyrene græsser fra april til december i Karlslunde Mose, som er et fredet naturområde, og går om vinteren indendørs på dybstrøelse, hvor de fodres med ensileret græs, hø og halm og har frisk vand. Bedriften deltager i EU-støttede ordninger for biodiversitet og ekstensiv drift. Kødet krogmodnes i 15 dage og er kendetegnet ved en naturlig fedtmarmorering, og gården lægger vægt på både dyrevelfærd og høj kødkvalitet i salget fra gårdbutikken. I butikken sælges udskæringer af kalv og okse, blandt andet bøffer, steg og hakket kød, samt hø og halm og øl fra Krenkerup. Gården ligger på Køgevej 226 i Gadstrup og kan kontaktes på telefon 30 31 21 45. Butikken har åbent onsdag til fredag 15-18, lørdag 10-13 og søndag 11-13.
Sådan får du varerne
Afhentning på gården
- Salg fra gården. Kontakt producenten for åbningstider.
Adresse og åbningstider
Køgevej 226, 4621 Gadstrup
- Søndag11:00-13:00
- Onsdag15:00-18:00
- Torsdag15:00-18:00
- Fredag15:00-18:00
- Lørdag10:00-13:00
Onsdag-fredag 15.00-18.00, lørdag 10.00-13.00, søndag 11.00-13.00
Vis ruteVarer og priser
36 varer · Priser hentet fra producentens egen bestillingsside 2. september 2026
Oksekød
- Hakket kød, okse eller kalv, ca. 10% fedt125 kr./kg
- Tournedos af mørbrad450 kr./kg
- Tykstegsfilet310 kr./kg
- Tyndstegsfilet310 kr./kg
- Ribeye-bøf310 kr./kg
- Inderlår (roastbeef, schnitzler)200 kr./kg
- T-bone330 kr./kg
- Culotte220 kr./kg
- Cuvette200 kr./kg
- Højreb (skal bestilles)310 kr./kg
- Koteletter af højreb310 kr./kg
- Bovsteg m. ben (gammeldags oksesteg)104 kr./kg
- Klump (bøf, steg, sammenkogt)160 kr./kg
- Tykkam (steg, sammenkogt)150 kr./kg
- Osso Buco95 kr./kg
- Flanksteak200 kr./kg
- Bavette / flapsteak150 kr./kg
- Flapmeat195 kr./kg
- Shortrib110 kr./kg
- Bovsteak104 kr./kg
- Nyretap / Onglet (skal bestilles)160 kr./kg
Indmad og ben
- Kæber, 2 stk.100 kr.
- Tværreb100 kr./kg
- Bryst100 kr./kg
- Tunge65 kr./kg
- Hjerte65 kr./kg
- Lever65 kr./kg
- Hale100 kr./kg
- Pose med ben, pose60 kr.
Pølser og charcuteri
- Røget bacon130 kr./kg
- Medister120 kr./kg
- Grillpølser165 kr./kg
- Brunch-pølser, pakke med 10 stk. á ca. 350 g120 kr.
- Spegepølse, alm., pr. stk.75 kr.
- Spegepølse, hvidløg, pr. stk.75 kr.
- Spegepølse, chili, pr. stk.65 kr.
Priserne er producentens egne og kan have ændret sig. Du bestiller og betaler direkte hos producenten.
Se producentens egen prislisteKontakt og bestilling
Oplysninger ikke bekræftet endnu
Vi har samlet disse oplysninger fra offentligt tilgængelige kilder. Vi har endnu ikke bekræftet dem med producenten, så åbningstider og udvalg kan have ændret sig. Ring gerne først.
Kilder: CVR-registret, Fødevarestyrelsen, gårdens egen hjemmeside.
Er noget forkert? Giv os beskedEr det din gård?
Overtag profilen for Højgaard Landbrug Gårdbutik, eller fortæl os hvad der er forkert.