Haslev Vingård

Haslev Vingård har rod i en lille gård fra 1885 i udkanten af Haslev, som Frederik Bjørks forældre købte i 1991. Dengang blev der dyrket hvede, og der lå en jordbærmark med et lille vejsalg. I 2021 overtog Frederik stedet efter sine forældre og begyndte forvandlingen til vingård: omkring 3.000 træer blev ryddet for at gøre plads til vinmarkerne. Den første plantedag fandt sted 8. maj 2021 med 80 frivillige hjælpere, i maj 2022 kom parcellen Vibeengen til med 1.000 vinstokke, og i maj 2023 blev Granhøjen og Utopia etableret med yderligere 1.675 stokke. I dag har markerne navne som Kilden, Egelunden, Jernhøjen, Vibeengen, Granhøjen og Utopia. Haven og vinmarkerne er skabt med stor respekt for biodiversitet og dyreliv. Frederik beskriver sig selv som sommelier, vinbonde og købmand, og ved siden af vingården driver han en vinbutik på Bråbyvej 56 i Haslev. Her sælges bobler, hvidvin, rødvin og rosé perlevin fra gårdens egne marker sammen med udvalgte vine udefra, vintilbehør og gourmetvarer. Butikken holder åbent torsdag 16-19, fredag 15-18 og lørdag 10-14, og der afholdes desuden smagninger og events. Som de selv formulerer det, er det en rejse fra første vinstok i 2016 til professionel vingård og vinbutik i 2026.

Sådan får du varerne

Adresse og åbningstider

Varer og priser

8 varer · Priser hentet fra producentens egen bestillingsside 2. september 2026

Kontakt og bestilling